Alle Artikel mit dem Schlagwort: Dessert

Die Österreicher würden mich lynchen..

..weil ich diese Süßspeise als „Apfelstrudel“ tituliere. Für mich ist er das aber, denn bei so manchen „echten“ Apfelstrudeln stört mich der Teig.. Oder die Tatsache, dass Mandeln oder Semmelbrösel enthalten sind. Auf so etwas verzichte ich dankend und bereite meinen Apfelstrudel lieber mit selbst gemachtem Blätterteig zu. Den Blätterteig habe ich bereits im März […]

Crème anglaise..

.. in einer etwas verdünnten Variante ist für mich die Ideale Vanillesauce. Perfekt zu Eis oder heißen, fruchtigen Backwaren. Zum Beispiel für Apfelstrudel. Sie kann gut warm gegessen werden, ich esse sie aber lieber kalt, da es so einen besseren Kontrast zum Apfelstrudel frisch aus dem Backofen darstellt. Bei der Zubereitung muss man immer ein […]

Weißrote Harmonie – ein regionales Dessert.

Die unterfränkische Küche hat es nicht so sehr mit Desserts, glaube ich manchmal. Mir fallen auf Anhieb nur Rotweincreme und Weißweincreme ab. Beide wahlweise mit „Obstsalat“.  Passt gut in die Abfolge des fränkischen Hochzeitessens, ist aber meiner Meinung nach wenig frühlingshaft. Denn jetzt ist in Deutschland Erdbeerzeit und der Supermarkt bietet regionale Erdbeeren an. „Einmal […]