Alle Artikel mit dem Schlagwort: Pie Crust

Saturday Sweets: You’re my cherry π

Nein, mit dem Song von Warrant hat die Sache nichts zu tun. Ich mag Kirschkuchen einfach sehr gerne.. Schwarzwälder Kirschtorte.. Oder eben auch Cherry Pie. Da die Kirschsaison noch nicht angebrochen ist, habe ich TK-Sauerkirschen verwendet. Beim Kauf darauf achten, dass es nur tief gefrorene Früchte sind, da manche Hersteller die Früchte vor dem Einfrieren […]

Pie Crust 2 – Die Althergebrachte

Mit diesem Rezept wird schon seit Jahrzehnten Pie gebacken. Das Ergebnis ist ein sehr blättriger Teig mit hohem Fettanteil, der durch die Verwendung von Essig und Ei besondere Elastizität erhält und daher gut für „Flechtarbeiten“ geeignet ist. Pie Crust mit Butter oder Margarine Zutaten: 375g (3 cups) Mehl, Type 550 oder 405 6g (1 tsp) […]

Rhabarberbarbarabarbarbaren..

..sind bei mir zwar noch nicht aufgetaucht (Hint: Wer das Video noch nicht kennt), mein Rhubarb Pie würde ihnen aber sicher auch schmecken. Durch die Zuckerkruste weicht der Pie auch nach mehreren Tagen nicht durch. Viel Spaß damit! Rhubarb Pie Zutaten: 1 Rezept Pie Crust 1 500g Rhabarber, geschält und in kleine Stücke geschnitten 100g […]

Pie Crust 1 – Die Amerikanische

Das erste Rezept für Pie Crust, das ich hier vorstelle, ist sehr unkompliziert. Amerikanisch ist es aber deshalb, weil als Fettzutat keine Butter verwendet wird, sondern Shortening. Ich verwende Crisco, da es die einzige Marke ist, die man in Deutschland relativ unkompliziert bekommt. Um das Mehl mit dem Fett zu vermengen, benutze ich einen Pastry […]