Alle Artikel mit dem Schlagwort: Pizza

Pizza, Pasta und ein Mittesser

Vor zwei Wochen war mein Mitesser mal wieder zu Besuch. Neben einem Besuch der regionalen Tattooconvention gab es auch ein wenig Italienisch in meiner Küche. Alles mehr oder weniger improvisiert, daher ohne Rezepte :) Fusilli mit Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, viel Knoblauch, Truthahnfleisch und CCHAAARF. Adventure Pizza Time! Über Nacht im Kühlschrank gereifter Pizzateig Mise […]

Pizzazeit: Schinken

Ich hatte gestern Lust auf Pizza. Diese ist eigentlich so gar nicht mein Stil, ich mag es gerne salzig, fischig (Anchovis, Thunfisch, Sardinen, etc), am Besten mit Zwiebeln und Knoblauch und ein wenig scharf. (Einen Geschmack, den ich mit meinem Vater teile) Vielleicht gerade deswegen habe ich mich diesmal aufs Wesentliche reduziert: Italienischer Kochschinken, Büffelmozzarella, […]

Pizzateig

Als Freund  flacher, belegter Teigfladen habe ich in den letzten Jahren schon viele Pizzateigrezepte ausprobiert. Gelernt habe ich dabei: Ist Vollkornmehl drin, kann man das Ergebnis nicht mehr Pizza nennen.  Dieser Pizza-Grundteig jetzt ist einer der besten, die ich bisher getestet habe. Wichtig ist, dass Weizenmehl der italienischen Type 00 verwendet wird. Dieses ist besonders […]