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Cocoa Truffles

Zarte Trüffel, die im Mund zerschmelzen!

Zutaten

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  • 50g Kokosfett
  • 50g Margarine (ich benutze Alsan-S)
  • 100g dunkle Couverture, zerkleinert
  • 25g Kakaopulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
  • 1 TL Vanilleextrakt (oder etwas Vanillemark)
  • Kakaopulver zum Bestäuben

Methode

  1. – Fett mit Couverture über Wasserbad schmelzen
  2. – mit Salz und Kakaopulver glatt rühren
  3. – mit Honig und Vanille abschmecken
  4. – Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen
  5. – In Form bringen (z.B. Nocken abstecken)
  6. – Mit Kakao bestäuben

Notizen

  • Gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren!
  • Die Margarine kann auch durch Kakaobutter oder normale Butter ersetzt werden.