Nicht bei für huevos divorciados (Spanisch für „geschiedene Eier“) in Verbindung mit Tomatillo Salsa ein Gedicht – die klassische Salsa Roja.
Schlagwort: Salsa
Ein Wochenende, 21kg Tomaten und viel Geduld
Wenn die Tomatenschwemme im Garten ausbleibt, sucht man sich einen anderen Lieferanten. Wenn dort die Tomaten günstig sind.. Nunja..
Ein Stück Mexiko im Einmachglas
Innovation existiert nicht. Anders kann ich mir nicht erklären, dass ich quasi die selbe Idee vor 13 Jahren (Yikes!) schon mal hatte. Ich habe wieder Tomatillos angebaut! Mittlerweile bekommt man das Saatgut sogar regulär zum Anbau im Saatguthandel, nicht mehr nur als *zwinkerzwonker* Zierpflanze. Also habe ich dieses Jahr endlich meinen Vorrat an Salsa Verde wieder auffüllen können.
Eingemachte Salsa
Ja, da war doch was.. Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Tomatillos angebaut. Sogar höchstselbst aus Saatgut gezogen! Aus dem Ertrag habe ich dann Salsa Verde eingekocht. Und weil wir auch noch Tomaten hatten, gab es noch eine normale Salsa dazu. An Rezepte kann ich mich leider nicht mehr erinnern.. Das war alles eher ein bisschen improvisiert.. *g* # Und weil ich Jalapenos übrig hatte, habe ich die kurzerhand in Scheiben geschnitten und im Essigsud eingelegt. :)