LGBTQIA+ Pride geht nicht nur als Flagge oder Aufkleber.. Ich hab da mal was gebacken… :)
Hi! Mein Name ist Ann, Willkommen auf meinem Blog! Hier dokumentiere ich die Ergebnisse meiner kreativen Hobbies. Viel Spaß beim Lesen!
Neuese Beiträge
Basics: Swiss Meringue Buttercream
Es gibt diverse Meringue Buttercremes, die sich hauptsächlich in der Zubereitung unterscheiden. Hier zeige ich euch die Swiss Meringue Buttercreme (Wasserbad, kein heißer Zuckersirup).
Basics: Quark-Joghurtcreme für Torten
Im Gegensatz zur Mascarponecreme enthält diese als Geschmacksträger hauptsächlich Magerquark und Joghurt (sowie geschlagene Sahne) und lässt sich beliebig aromatisieren.
Basics: Tortenbisquit 2 (mit Öl)
Bisquitböden sind ein Klassiker unter den Tortenböden, weil sie durch die hohe Menge an Eiern schön fluffig werden. Um die Stabilität zu erhöhen, wird häufig Fett (in Form von Öl, geschmolzener Butter oder Milch) hinzugefügt, dies bezeichnet man dann als Génoise oder „Wiener Boden“.
Muttertagstorte 2022 – Mascarpone und Früchte
Ich habe meiner Mutter dieses Jahr zum Muttertag als Geschenk eine Torte gebacken. Ich muss dazu sagen: Das ist meine erste „aufwändigere“ Torte gewesen.
Basics: Mascarponecreme für Torten und Kuchen
Definitiv nicht kalorienarm und fettfrei, aber sehr lecker in Verbindung mit etwas säurehaltigen Fruchtfüllungen – meine Mascarponecreme.
Basics: Tortenbisquit 1 (mit Milch)
Bisquitböden sind ein Klassiker unter den Tortenböden, weil sie durch die hohe Menge an Eiern schön fluffig werden. Um die Stabilität zu erhöhen, wird häufig Fett (in Form von Öl, geschmolzener Butter oder Milch) hinzugefügt, dies bezeichnet man dann als Génoise oder „Wiener Boden“.
Caesar Salad Dressing – Umamibombe
Ich bin Caesar Salad Purist. Leider bekommen die hiesigen Restaurants noch nicht mal das Dressing hin. Bleibt also nichts anderes übrig als „DIY“. :)
Blumenkohlcurry mit Kichererbsen
Der Supermarkt hatte einen super schönen (und sehr großen) Blumenkohl im Angebot, daher habe ich die Gelegenheit genutzt und ein Blumenkohlcurry gemacht. Dazu gab es selbstgebackenes Naan.
Naan Brote
Da ich in den nächsten Tagen ein Curry eingeplant habe, benötige ich für die Sauce natürlich auch eine Stipp-Beilage. Also zeige ich euch heute, wie man „indisches Fladenbrot“ backt.
Außen knusprig, innen soft - genau so sollten Laugenstangen immer sein. 😁 #dillspitzenblog #laugengebäckliebe nur echt mit #natriumhydroxid
vor 5 Tagen
There are few things that level up the burger making game more than homemade burger buns. These are adapted from the recipe by @brian_lagerstrom and I used my own version of „dough conditioner“, namely a mix of gluten powder and baking malt powder. I also didn‘t want to waste an egg for eggwash. 😁 #breadbaking #burgertime #briochebunburger
vor 4 Wochen
I baked my mother a cake for mothers day (peaches, raspberries, mascarpone cream) and finally the recipe is now on the blog. #dillspitzen #foodblogger #cakebaking
https://www.dillspitzen.net/2022/05/muttertagstorte-2022/
vor 2 Monaten
Reworked my pizza dough recipe, put it on the blog. #foodblogger #dillspitzen #pizza
https://www.dillspitzen.net/2022/05/pizzateig-redux/
vor 3 Monaten
I dusted off my pizza stone and made some „leftover stuff from the fridge“ pizzas.
I also found out my fancy @neff_dach oven has a pizza setting. Guess I‘ve never scrolled that far in the menu before. 🤣
vor 5 Monaten
homemade phở bò with aromatic broth #vietnamesefood #phosoup🍜 #fusioncuisine
vor 6 Monaten
Well, it took three different recipes to finally find one that works well for my baking conditions, but this Shokupan is a definite winner! #shokupan #cloudbread #japanesebread #sourdoughbaking #fermentation
vor 6 Monaten