Schlagwort: Gewürze

fertige rinderbrühe mit gemüsestücken

Basics: Instant Pot Rinderbrühe

Früher habe ich meine Brühe auch in einem großen Topf auf dem Herd gemacht, 2-3h lang immer wieder Schaum abgeschöpft und die Temperatur reguliert um *das perfekte Simmern* zu erhalten. Früher habe ich sehr selten Brühe selbst gemacht. :D

Kartoffelgewürz

Dank meiner neuen Gewürzlagerung kann ich auch endlich wieder selbst Würzmischungen herstellen. Für mich wichtig ist etwas, um Backofenkartoffeln/Pommes frites, etc zu würzen. Die Würzmischungen, die man käuflich erwerben kann, enthalten oft Unmengen an MSG, welches in einer vernünftigen Würzmischung nichts zu suchen hat. Für die Zubereitung an sich gibt es zwei Möglichkeiten: feines Salz und Gewürzpulver  – oder die Zubereitung in einem Blitzhacker mit gröberem Salz und gerebelten Kräutern. Da mir mein Salz fein genug war und alle Zutaten bereits in Pulverform vorrätig waren, musste ich die Zutaten einfach gut vermischen. Abgemessen habe ich in amerikanischen Messlöffeln, wobei 1 […]

Gewürzschrankorganisation mit Aludöschen.

Nachdem ich endlich einen vernünftigen Onlineshop für Gewürze fand, habe ich eine Großbestellung losgeschickt. In den letzten Jahren hatte ich nie wirklich Platz um Gewürze gut zu lagern, daher hatte ich – bis auf Salz, Pfeffer, scharfer und edelsüßer Paprika und div. Gewürze die ich für spezielle Gerichte gekauft habe, recht wenig im Gewürzschränkchen.  Die Gewürze von erwähnter Großbestellung kamen in Plastiktütchen an – geöffnet kann man die ja nur bedingt gut in den Schrank stellen. Daher musste eine andere Lösung her. Auf deliciousdays.com habe ich bereits vor einer ganzen Weile schon mal diese kleinen Aluschraubdosen bewundert. Als das Thema […]