Schlagwort: Eis

Weihnachten 2011: Menü an Heiligabend

Diese Ereignisse trugen sich am 24.12.2011 zwischen 18 und 22 Uhr CET zu. Hier ein Abbild unseres wunderschönen Christbaums, geschmückt mit ungefähr 80 Christbaumkugeln und einer Lichterkette mit 200 LEDs. Bis Weihnachten 2009 versammelte sich jedes Jahr die Familie bei meiner Oma, erst seit letztem Jahr kommen meine Großeltern an Heiligabend zum Essen zu uns. Das ist ein Ereignis, das meist mit einem 3-Gang-Menü zelebriert wird. Vorspeise und Hauptspeise wurden von meiner Mama zubereitet, die Nachspeise von mir. Wirkliche Rezepte für die gezeigten Speisen existieren nicht, in Sachen Kochen sind meine Mutter und ich beide eher „Freestyle“ unterwegs. :) Die […]

FroYo!

Frozen Yogurt ist in den USA bekannt und beliebt als Alternative zu klassischer Eiscreme. Der Fettgehalt ist niedriger – und wenn man vom leicht säuerlichen Joghurt noch etwas schmecken möchte, braucht man auch fast keinen Zucker. Ich habe mich für einen „Raspberry Frozen Yogurt“ entschieden, da meine Mutter vom Marmelade kochen noch Himbeerpüree übrig hatte. Herausgekommen ist etwas sehr leckeres.. Ich musste mich beim Umfüllen in die Eisdose wirklich zusammennehmen, die ganze Masse nicht sofort zu verspeisen.. :) Nehmt zur Herstellung bitte einen guten Joghurt mit mind. 3,8% Fettgehalt. Meiner kam stichfest (ohne Gelatine- und Zuckerzusatz) im Kiloeimer. Raspberry Frozen […]

B&J-Dupe: Strawberry Cheesecake Eis

Ben&Jerry Eiscreme ist toll. Ich habe mittlerweile auch das Eiscremebuch, welches sie vor einigen Jahren herausgebracht haben. Uneingeschränkt empfehlenswert. Das Strawberry Cheesecake Eis ist im lokalen Supermarkt meist ausverkauft. Daher habe ich mich hier mal an einen Nachbau gewagt. Optisch ist es ganz anders, ich habe mich entschieden die Erdbeermarmelade nicht mit in die Eismaschine zu geben, geschmacklich kommt es ziemlich gut hin! Grundlage ist das Cheesecake-Eis aus moeys Blog. Um den leichten Crunch des „Kuchenbodens“ zu imitieren, einige Butterkekse unter starker Gewalteinwirkung zerbröseln. Strawberry Cheesecake Eis (für eine 850ml Eisdose) Zutaten: 200g Doppelrahmfrischkäse (Bleibt von dem fettreduzierten Zeug weg, […]

Fix aus dem Mixer: Erdbeer-Holunder-Eis

Kaum erreicht das Quecksilber die 20°C-Marke, erwacht in mir die Lust auf Eis. Okay, die Lust auf Eis besteht ganzjährig – im Winter mag ich aber eher schokoladig-cremige Sorten, im beginnenden Frühjahr bekomme ich Lust auf Fruchtiges. Im Gefrierschrank befand sich noch ein 1000g-Beutel TK-Erdbeeren Sorte „Senga-Sengana“. Perfekt! Das Rezept habe ich in mehreren Varianten getestet: Erdbeeren+Milch+Pfeffer, Erdbeeren+Orangensaft+Milch und jetzt mein Favorit Erdbeeren mit Holundersaft und Milch. In meinem Fall diesmal Sojamilch, da ich keine Frischmilch mehr hatte. Die Aromen der Erdbeere verbunden mit Holunder bilden gemeinsam etwas, das fast in Richtung schwarze Johannisbeere geht, hallo Frühling! Zudem lässt es […]