Nicht bei für huevos divorciados (Spanisch für „geschiedene Eier“) in Verbindung mit Tomatillo Salsa ein Gedicht – die klassische Salsa Roja.
Anns Küche
Ein Wochenende, 21kg Tomaten und viel Geduld
Wenn die Tomatenschwemme im Garten ausbleibt, sucht man sich einen anderen Lieferanten. Wenn dort die Tomaten günstig sind.. Nunja..
Ein Stück Mexiko im Einmachglas
Innovation existiert nicht. Anders kann ich mir nicht erklären, dass ich quasi die selbe Idee vor 13 Jahren (Yikes!) schon mal hatte. Ich habe wieder Tomatillos angebaut! Mittlerweile bekommt man das Saatgut sogar regulär zum Anbau im Saatguthandel, nicht mehr nur als *zwinkerzwonker* Zierpflanze. Also habe ich dieses Jahr endlich meinen Vorrat an Salsa Verde wieder auffüllen können.
Heringssalat ist perfekt für Aschermittwoch
Heringssalat gibt es traditionell an Aschermittwoch, um den Beginn der Fastenzeit einzuläuten. Ich zeige euch, wie ich meinen weißen Heringssalat zubereite.
Fränkische Leberklößli (Leberknödel)
Wie verbringt Ihr denn euren Heiligabend? Seit ich denken kann hat meine Oma Mittags Leberklößli-Suppe zubereitet, die wir uns dann mit unseren mitgebrachten Töpfen abgefüllt und zuhause verspeist haben.
Englische Mince Pies mit Mincemeat
Mince Pies sind Tradition in der englischen Vorweihnachtszeit. Hierzulande bekommt man fertige Pies nicht zu kaufen, auch die fertige Füllung ist schwer zu bekommen. Ich zeige euch daher wie man beides selbst zubereiten kann.
Cranberry Sauce – Perfekt zu Fleischgerichten
Cranberry Sauce ist der perfekte Begleiter zu Fleischgerichten, egal ob Wild oder Geflügel. Hier zeige ich euch, wie man diese zubereitet.
Rahmsauce – Sauce Chasseur/Jägersauce
Auf Basis einer Sauce Espagnole lassen sich super leckere Saucen kochen. Ich teile heute ein Rezept für Rahmsauce mit Pilzen, auch Sauce Chasseur (Jägersauce) genannt. Diese passt auch hervorragend zu meinen Köttbullar.
Schwedische Köttbullar (aus der HLF)
Nachdem ich euch letzte Woche ganz ausführlich in einem Video gezeigt habe, wie man die für Köttbullar typische Gewürzmischung herstellt, bekommt ihr heute das Rezept (mit Video) für meine Köttbullar.
Schwedische Gewürzmischung – Piffi Allkrydda
Diese Gewürzmischung kommt in Köttbullar zum Einsatz. Dosierung etwa 1 TL pro 400g Hackfleisch. Videoanleitung