Diese Gewürzmischung kommt in Köttbullar zum Einsatz. Dosierung etwa 1 TL pro 400g Hackfleisch.
Videoanleitung
DruckenSchwedische Gewürzmischung – Piffi Allkrydda
Zutaten
Skalieren
4 Nelken, ganz
1 grüne Kardamomkapsel, ganz
1 schwarze Kardamomkapsel, Samen
1 Lorbeerblatt, groß
1 TL Thymian
1.5 EL schwarzer Pfeffer, ganz
0.5 TL Piment/Nelkenpfeffer
0.5 TL Wacholderbeeren
0.5 TL Koriandersaat, gemahlen
0.5 TL Selleriesaat, gemahlen
0.5 TL Muskatnuss, gemahlen
3–4 EL Paprikapulver (rosenscharf, edelsüß)
0.25 TL Cayennepulver, gemahlen
Methode
Alle ganzen Gewürze mahlen, mit den bereits gemahlenen Gewürzen vermischen.
