Neuese Beiträge

Herzhaftes, Süßes

Schokokuchen aus der Tasse

Manchmal hat man das dringende Verlangen, nach etwas schokoladigem. Sofort. Möchte man dieses Verlangen mit etwas selbstgebackenem Stillen, dauert es meist mind. 1 Stunde bis man das Ergebnis seiner Mühen probieren kann. Für diese Zeiten habe ich jetzt die perfekte Lösung gefunden: Den Schokoladenkuchen aus der Tasse. Genauer eigentlich ein Schoko-Nutella-Kuchen, der in der Mikrowelle zubereitet wird. Jaaa, richtig gehört: Aus der Mikrowelle! :) In dem Rezeptheftchen zu meiner Mikrowelle sind zwar auch Kuchenrezepte aufgelistet, ich war da aber immer sehr skeptisch – nutze ich das Gerät doch fast ausschließlich zum aufwärmen von Essen oder dem raschen „auf Raumtemperatur bringen“ […]

Herzhaftes

Rotscharfes Beetehühnchen

Ein Rezept für ’spicy beetroot chicken‘ hatte ich vor einer Weile mal auf expatrecipe entdeckt und auch in meiner ToDo-Liste veröffentlicht. Gescheitert ist es bisher an der Tatsache, dass es hier im Ort keine frische Rote Beete gab. Nur dieses vorgekochten, geschält und abgepackten Knollen. Taugen für Salate, jedoch nicht zum Kochen. Das Rezept von expatrecipe ist etwas dürftig, daher hier mein eigenes. Das Hühnchen und die Rote Beete kann man gut einen Tag vorher vorbereiten, da dies etwas zeitaufwändig ist. ‚Spicy Beetroot Chicken‘ Rote Beete: 1 mittelgroße Knolle Rote Beete – in ungesalzenem Wasser bedeckt kochen, bis sie weich […]

Süßes

Saturday Sweets: Zimtmuffins

Fans amerikanischer Kekse kennen sie ganz bestimmt: Snickerdoodles. Das sind buttrigzarte Kekse, die vor dem Backen in einer Zimtzuckermischung gewälzt werden. Für Zimtfans einfach göttlich! Part man diese Idee mit dem Konzept der Muffins, kommen grandiose Zimtmuffins heraus. Adaptiert habe ich ein Rezept von veryculinary.com, daher verzeiht die nicht-metrischen Maßeinheiten.   Snickerdoodle Muffins für 9 Muffins Zutaten: 1/2 cup ungesalzene Butter, Raumtemperatur 3/8 cup Zucker 1 Ei, Größe M 1 tsp Vanilleextrakt (optional: 1/2 tsp Zimtextrakt) 1+1/8 cup Mehl Type 405 1/2+1/8 tsp Backpulver 1/2+1/8 tsp Natron 1/2+1/8 tsp Weinstein 1/4 tsp Salz 1/2 cup Saure Sahne 1/8 cup Buttermilch […]

Süßes

Zitronig, cremig: Lemon Curd

Mit englischer  Küche bin ich eher weniger vertraut, meist wandert meine kulinarische Aufmerksamkeit eher „über den großen Teich“ Richtung USA. Daher habe ich auch das erste Mal vor 2 Jahren in einem deutschen Blog über Lemon Curd gelesen – und das Thema zurückgestellt…Bis gestern. Da war ich nämlich der Meinung, dass ich unbedingt mal einen Angel Food Cake backen möchte. Das Ergebnis wich wegen diverser Parameter von dem ab, was ich eigentlich zubereiten wollte. Bild weiter unten.. ;) .. Aber da in diesen Kuchen (je nach Größe) 6-12 Eiweiß hinein müssen, benötigt man auch eine Verwendung für die 6-12 Eigelbe, […]

Nonfood

Aus „alt“ mach „neu“!

..In Anführungszeichen deswegen, weil ich vermutlich eher das vom Produktionsdatum her neuere weggegeben habe und mir dafür älteres angeschafft habe. Worum es geht? Geschirr! Anna von Küchenzeilen hat mich auf die Idee gebracht. Meine Auswahl an verschieden gemusterten Tellern ist quasi nicht existent (ich kann mir zwar von Mama Teller borgen, aber ich hätte auch gerne meine eigenen), diesen Zustand wollte ich schon seit Monaten ändern.  Einziger Hinderungsgrund: Schlichtweg kein Platz in der Küche für mehr Geschirr! Dann ist mir eingefallen, dass in meinem alten Kinderzimmerschrank – mittlerweile zum „Wohnzimmerschrank“ umfunktioniert – nebst einem Konglomerat an Gläsern, Bechern und sonstigem […]

Nonfood

zwölf2011

Auf www.janasworld.de wird seit 2010 ein Fotoprojekt veröffentlicht, bei dem jeder Teilnehmer 12 Monate lang jeden Monat ein Foto von einem Ort veröffentlicht. Dieser Ort wird auf jedem Foto aus der gleichen Perspektive aufgenommen. Ich finde es sehr spannend zu sehen, wie sich die Natur im Laufe des Jahres verändert. Mein gewählter Ort ist der Blick aus meinem Wohnzimmer, auf unsere Terrasse und den Baum, durch den an lauen Sommerabenden die untergehende Sonne ihre letzten Strahlen schickt. Viel Spaß!