Anns Kreativblog.
Der Supermarkt hatte einen super schönen (und sehr großen) Blumenkohl im Angebot, daher habe ich die Gelegenheit genutzt und ein Blumenkohlcurry gemacht. Dazu gab es selbstgebackenes Naan.
Da ich in den nächsten Tagen ein Curry eingeplant habe, benötige ich für die Sauce natürlich auch eine Stipp-Beilage. Also zeige ich euch heute, wie man “indisches Fladenbrot” backt.
Fast 11 Jahre ist es jetzt her, dass ich meinen Pizzateig hier verbloggt habe. Zeit für ein paar kleine Änderungen an der Zubereitungsmethode, die aus einem guten Grundrezept ein SEHR GUTES macht.
Zu Ostern habe ich für uns ein paar Profiteroles zubereitet und diese mit Crème Diplomat gefüllt. Hier zeige ich euch, wie ich diese gemacht habe.
Brandteig ist aufgrund des hohen Luftanteils im gebackenen Teig die ideale Grundlage für Füllungen aller Art. Mein Brandteig ist geschmacklich neutral, d.h. er kann sowohl für süße als auch herzhafte Füllungen verwendet werden.
Crème Pâtissière, auch Konditorcreme genannt, bezeichnet eine mit Eigelb angereicherte Puddingcreme.
Diese stabilisierte Schlagsahne ist die Basis für viele Konditor-Rezepte.
Knuspriger Boden, cremig-zitronige Füllung und fluffiger Eischnee mit Karamellnote – das ist Lemon Meringue Pie!
Innen mit lockerer Krume, außen dank größerer Oberfläche schön rösch und knusprig. Gebacken mit Sauerteig, daher auch aufgebacken am nächsten Tag auch noch gut. ;)
Mein bevorzugter Teig für alle Mürbeteig-Situationen, z.B. Ausstechplätzchen, Käsekuchen oder als schneller Ersatz für Pie Crusts.
Hi! Mein Name ist Ann, Willkommen auf meinem Blog! Hier dokumentiere ich die Ergebnisse meiner kreativen Hobbies. Viel Spaß beim Lesen!